МАРТ расширил количество пластика в общепите. Теперь можно большие стаканы и трубочки
Из перечня исключили трубочки для напитков. Кроме того, запретили не все пластиковые стаканчики, а только маленькие — емкостью до 300 мл. Оказалось, что не все можно заменить экологичным аналогом, а некоторую пластиковую посуду вообще ничем нельзя заменить (например, крышки для стаканчиков).
Министерство антимонопольного регулирования и торговли изменило перечень одноразовой пластиковой посуды, которую запрещено использовать в объектах общепита. Об этом идет речь в постановлении №42 от 8 июня 2021 года. Оно начинает действовать 19 июня.
Сейчас в перечне «запрещенки» из пластика вилки, ложки, ножи, палочки для размешивания напитков, стаканы объемом до 300 мл, тарелки, коробки (исключение — предназначенные для упаковывания кулинарных полуфабрикатов и кондитерских изделий), чашки.
Выходит, по итогам общественного обсуждения из перечня исключили трубочки для напитков. Кроме того, запретили не все пластиковые стаканчики, а только маленькие — емкостью до 300 мл.
Также запрещается использование пластиковых коробок, за исключением тех, которые предназначены для упаковки кулинарных полуфабрикатов и кондитерских изделий. Раньше запрет распространялся на упаковку, в которую входили не только коробки, но и контейнеры, лотки, коррексы, ланч-боксы, бутылки, банки.
Напомним, бизнес говорил, что не всю пластиковую посуду можно заменить на экологически чистую, а если и можно заменить, то это приведет к подорожанию продуктов в общепите.
По данным Минприроды за 2020 год, средний белорус выбрасывал около 29,4 кг пластика в год. А по статистике МАРТ, мы используем 200 млн единиц одноразовой пластиковой посуды ежегодно. Почти треть всех заведений общепита в Беларуси использует пластиковую посуду, а 18% — только пластиковую посуду.
Что думает общепит?
Точки общепита в гастродворике «Песочница» целиком и полностью поддерживают инициативу, несмотря на подорожание одноразовой посуды и приборов.
— Мы поменяли пластиковые стаканчики и трубочки на бумажные. По себестоимости это было удорожание, потому что производство бумажных приборов и посуды дороже пластика. Например, трубочки стоят в 5 раз дороже, а стаканы — в 1,5—2 раза. На конечную стоимость для потребителя конкретно у нас это не повлияло, мы приняли решение, что это будут наши затраты в пользу экологичности, — говорит Сергей Утлик из фудтрака «Перспектива». — Приборы мы и раньше использовали из премиум-пластика (он втрое дороже обычного). Сейчас по цене они ровно такие же, как из переработанной древесины и кукурузного крахмала. В этом мы ничего не потеряли, а посетителям более приятно пользоваться натуральными материалами.
Продавцы уличной еды считают, что пластик в общепите — только верхушка айсберга и правильнее было бы начинать с производителей напитков в пластиковых бутылках.
— Это прекрасная инициатива, но я считаю, что такие запреты нужно вводить не только для конкретных отраслей вроде общепита. Очень много пластика используется в производстве напитков. Их урон для экологии куда больше, чем от продаж в общепите. Так что если двигаться в сторону экологичности, логичнее начинать с более крупных игроков, — подытожили в «Перспективе».
Покупайте кофе выгодно в Каталоге Onliner
Наш канал в Telegram. Присоединяйтесь!
Есть о чем рассказать? Пишите в наш телеграм-бот. Это анонимно и быстро
