У сорта «робуста» — рекорд на кофейной бирже. Спросили, что будет с ценами на кофе

На кофейной бирже цены на кофе сорта «робуста» взлетели до максимума за последние 16 лет из-за засухи и нехватки воды во Вьетнаме, пишет Bloomberg. Мы решили узнать, как это повлияет на любителей кофе в Беларуси. Подорожает ли чашка напитка в заведениях? Спросили у обжарщиков и в кофейне.

Сегодня на торгах фьючерсы на робусту с поставкой 24 мая стоили $3744 за тонну, а рекорд был 4 апреля — $3847. Что это значит? Как объяснили корреспонденту Onlíner в компании Roast.by, которая обжаривает и продает кофе, индексы на кофейной бирже — это, по сути, стоимость будущих контрактов, по которым покупается зеленый кофе. Цены на арабику и робусту не связаны между собой напрямую, но на них может влиять спрос. Например, робуста становится дороже — спрос перераспределяется в сторону арабики.

— Мы видим самый высокий уровень биржевых цен по робусте за последние 10 лет, а арабика стоит более 210 центов за фунт. Никто не может знать точно, но пока тренд негативный — что кофе будет продолжать дорожать. Скорее, мы увидим еще более высокие значения по арабике. Сейчас вопрос не в стоимости робусты, а в том, что ее нельзя купить, ее не хватает. Мы находимся в уникальной точке рынка, когда стоимость 1 килограмма вьетнамской робусты эквивалента 1 килограмму бразильской арабики высокого качества. Остается пережить лето, там картина станет яснее, когда будут понятны объемы производства в крупнейших странах-экспортерах: Вьетнаме, Бразилии и Уганде. 

В кофейне Lavazza считают, что подорожание кофе будет незначительным и не быстрым:

— Мы варим основную кофейную зерновую смесь, которая состоит на 60% из робусты и на 40% из арабики. Робуста подорожала на 5%, соответственно, это +5% на 60% от общей смеси — это будет 3% подорожания в общем обьеме. Это весьма незначительно.

Считаем на калькуляторе: 3,50 рубля стоит эспрессо, прибавляем 3% — получается 3,61 рубля.

— По идее, американо подорожает на 10 копеек, и то не сразу. Фьючерсы на бирже — это тот кофе, который будет реализовываться через 2—3 месяца. Заранее никто цены не поднимает. Это, как правило, период от квартала до полугода. 

Есть о чем рассказать? Пишите в наш телеграм-бот. Это анонимно и быстро