Что купили

Главное условие эксперимента — участвует один и тот же вид суши: классическая «Филадельфия». Во-первых, она пользуется популярностью и наверняка найдется в разных точках. Во-вторых, это не самый дорогой вид суши, но и не такой дешевый, как варианты без рыбы. В-третьих, ингредиенты простые: рыба, рис и сыр, — а значит, нет шансов, что стружка тунца или мусс из васаби перетянут на себя внимание наших дегустаторов. Для чистоты эксперимента даже не берем соевый соус.

За первым конкурсантом отправляемся в Green в торговом центре Green City на Каменной Горке. И вот она, первая неудача: среди ровных и аккуратных на вид рядов роллов на этот раз нет «Филадельфии». В крупном «Алми» неподалеку, где тоже готовят суши, поджидает неудача номер два: заказы принимают с одиннадцати утра, а мы пришли раньше. На прилавке роллы есть, но не «Филадельфия».

Следующая точка — еще один Green в торговом центре «Скала» на Петра Глебки. Тут уже есть «Филадельфия маки» по цене 63,20 рубля за килограмм. Восемь штук в контейнере пробивают на кассе за 15,77 рубля. С первой добычей в руках отправляемся дальше — в Euroopt Prime в ТЦ Palazzo на Тимирязева. Суши в этом супермаркете продаются в суши-баре в формате «выбери и сложи сам», но среди них нет «Филадельфии». Уходить с пустыми руками не хочется — берем суши-бокс «Микс», один из видов в котором как раз визуально похож на нужный нам. На упаковке яркая этикетка с надписью «−20%». Проверяем срок годности: 5 дней, сегодня последний из них (изготовлены 28 октября, покупаем 1 ноября). Сет весит 400 граммов, к нему прикреплены палочки, без скидки стоит 13,99 рубля, со скидкой — 11,19 рубля.

На очереди «Корона» в «Замке» на проспекте Победителей. Там «Филадельфией» названы два вида суши: с красной рыбой сверху и с нори сверху. Первые идут 350-граммовым сетом за 16,30 рубля, вторые продаются поштучно, восемь штук весят 262 грамма и стоят 8,44 рубля. Берем оба, оставляем на кассе в сумме 25,38 рубля.

Тем временем заказываем доставку, вернее две. Из Godzilla к нам приезжает сет «Классическая „Филадельфия“» из восьми штук за 25,90 рубля. По весу на сайте указана разбежка от 270 до 290 граммов. Там же берем пять комплектов палочек — это 0,41 рубля. В Sushi House 285-граммовый сет «Филадельфия маки» стоит 29,99 рубля, еще 10 нужно заплатить за доставку. Получается, этот вариант обходится нам в 39,99 рубля.

Вся закупка, включая палочки, контейнеры, пакет и доставку, обошлась нам в 118,64 рубля, из них стоимость только суши — 107,37 рубля.

Тем временем на кухне собрались готовые к эксперименту коллеги — и мы начинаем.

Вариант первый — роллы из Godzilla

Первая упаковка, к которой потянулись сразу несколько пар рук, — салатовая из доставки.

Вооружаем дегустаторов палочками и слушаем мнения:

— За счет количества сыра они нежные и сочные. Для меня это очень-очень вкусно.

— Слишком много сыра, рыбы вообще не чувствуется. Сыр вкусный, но рыба безвкусная. Мне кажется, для такого количества сыра рыбы мало.

— Мне понравилась рыба — она такая нежная, не пересоленная.

— Они сытные.

— Такое себе.

— Много сыра, я такое люблю.

Вариант второй — сет из «Короны»

В этой версии «Филадельфии» визуально заметен огурец. Помимо палочек, торговая сеть укомплектовала сет тремя баночками: с маринованным имбирем, соевым соусом и васаби. Но отставим их в сторону и будем пробовать суши без дополнений.

Вот какие мнения звучат про них:

— Это для тех, кто любит с огурцом. Я просто не люблю, когда хрустит.

— Благодаря огурчику они заиграли новыми красками.

— Есть можно.

— Здесь отчетливо и рис слышно, и огурец выходит на первый план.

— Рыба мне понравилась, она здесь солоноватая.

Вариант третий — из супермаркета Green

Контейнеры понемногу пустеют, и мы переходим к следующей версии «Филадельфии».

Вот что говорят про этот вариант наши дегустаторы:

— Чувствую привкус еды, которая будто лежала рядом.

— Очень много риса.

— Чувствую горечь.

— Остается послевкусие.

— Ярко выраженный рыбный запах.

— К рыбе у меня нет претензий, а вот рис и дальше…

Вариант четвертый — из Sushi House

На очереди самый дорогой на сегодня тестовый образец: сами суши стоили 29,99 рубля, к нам они доехали за еще дополнительные 10 рублей к ценнику.

Вот что отмечают участники эксперимента, попробовав этот вариант:

— Они полностью обернуты рыбой.

— Сыр соленый, как брынза.

— Горьковатый сыр.

— Рис мне не очень понравился.

Вариант пятый — еще один из «Короны»

Эта версия «Филадельфии» отличается от остальных тем, что рыба находится внутри суши, а не обернута снаружи.

Собравшиеся на кухне коллеги пробуют и делятся мнениями:

— Пахнет магазином.

— Пахнет нори.

— Они немаленькие, за это спасибо.

— Очень много риса, он клейкий.

— Не получаю от них удовольствия. Наесться быстро — да.

— Идеально для гостей.

Вариант шестой — из «Евроопта»

Напоследок у нас остались суши, у которых в сроке годности идет последний день из пяти.

Этот вариант пробуют не все участники дегустации, и вот какие мнения звучат про него:

— Чувствую резкий запах, но его может давать перец рядом.

— Речкой пахнет.

— Рыба порезана очень тонкими слайсами, почти прозрачная.

— Рис сухой.

— Мне горько и жирно.

---

На вопрос, могут ли суши из кулинарий соревноваться с доставкой, Татьяна отвечает так:

— Все зависит от того, какие продукты, какого качества и свежести прибывают на кухню, и от того, добросовестно ли отнесется к своей работе повар. Еще в кулинарии есть нюанс: суши могут лежать рядом с другими продуктами и впитать их запах. Я могу купить их в кулинарии (и покупала в голодные времена), но на сегодня доставки рулят, — улыбается девушка. — Видела ли я в кулинарии суши, которые могут посоревноваться с доставкой? Нет. В теории может ли такое быть? Может.

Тарас считает так:

— Вполне могут. Первые, которые мы сегодня пробовали, из «Короны» — на уровне. Я сам часто беру в Green в Dana Mall, но сегодня Green отличается от тех, что в Dana. Еще чаще заказываю доставку — тоже Sushi House, которые сегодня не являлись фаворитом. Еще беру Godzilla и Chef Arts.

В этом эксперименте участвовали не профессиональные дегустаторы, которые поделились своими субъективными мнениями, поэтому наш эксперимент носит развлекательный, а не рекомендательный характер. Какие продукты покупать, каждый решает сам.

Есть о чем рассказать? Пишите в наш телеграм-бот. Это анонимно и быстро

Перепечатка текста и фотографий Onlíner без разрешения редакции запрещена. ga@onliner.by