«Люди работают по восемь-девять часов, лошади — в разы меньше»

Свое желание переехать в деревню Юра и Ира объясняют просто: уже в осознанном возрасте оба стали настоящими любителями лошадей, причем настолько, что у каждого была собственная. Но времени на любимое хобби почти не оставалось. Поэтому и решили: надо жить вместе с ними — и уехали в деревенский дом, который остался от Ириной прабабушки.

Никакого опыта работы с животными до этого у них не было. По образованию Ирина — бухгалтер, Юрий — технолог пищевого производства на хлебозаводе.

— Страшно вообще не было. Было непонятно: что именно делать? Но мы посмотрели, что Нарочь — туристический центр Беларуси, хорошо известный и за ее пределами. Пробежались по отзывам к санаториям. Люди писали: отдых потрясающий, кормят классно, но развлечений почти нет, а мы привезли с собой деньги — где потратить? Еще когда мы сами приезжали сюда в отпуск, искали конюшню, чтобы покататься, но ее не было. И мы решили, что можем сами этим заниматься, — рассказывает Юрий.

Когда пара уже перебралась в деревню, конюшни в окрестностях все же начали появляться. Но, как вспоминают фермеры, времени на раскачку и прощупывание рынка у них уже не было: оба уволились с работы.

— Семнадцатого мая мы переехали, а уже в двадцатых числах я развешивал по санаториям объявления, что мы занимаемся конными прогулками. Люди звонили, мы забирали их на машине, привозили сюда и уже на месте все организовывали. Обходились сначала всего двумя лошадьми. Но достаточно быстро у нас появилась третья, а потом еще и еще… У людей же есть склонность тянуться к прекрасному и необычному. А у нас все лошади очень спокойные, хорошо обученные. Поэтому любой человек, который никогда в жизни не то что не ездил, а видел лошадь только на картинках, совершенно точно сможет у нас сесть и поехать, — улыбается Юрий.

Конюшню развивали постепенно, но настоящим бустом для фермы стал ковидный 2020-й, когда белорусы обратили особое внимание на внутренний туризм. Тогда Юра и Ира ушли из конно-циркового шоу в агроусадьбе «Наносы» на берегу Нарочи. Довольно долго им удавалось совмещать работу там с хозяйством, но тогда стало понятно: пора сосредоточиться на своем деле.

Сейчас в «Лунной долине» живет 23 лошади и 25 коров. О них мы еще поговорим отдельно. А еще тут обитает 18 котов — удовольствия ради — и три собаки — им приходится выполнять сторожевые обязанности.

— Колхоз на минималках, — шутят владельцы.

Помимо прогулок, со временем фермеры начали заниматься разведением лошадей на продажу. За «конвейером» на ферме не гонятся. Юрий объясняет: если молодняк сразу не продашь, еще какое-то время он продолжает расти в цене. На работу лошади выходят после 2 лет, а до этого отдыхают в местном «детском саду».

— А до какого количества лошадей есть смысл расти конюшне?

— Пока не проверишь, точно не узнаешь, — смеется Юрий. — Вообще, никто не планировал, что их будет столько, как-то все само получилось. Могли бы обойтись и восемью, наверное. Но наша философия в том, чтобы животные были счастливы и не слишком уставали. А вообще, мы двигаемся без расчетов и планов, а то можно разочароваться.

Сезон катаний длится примерно с мая по октябрь. В среднем продолжительность прогулки — час-два, для маленьких детей можно сделать покороче. Есть туры с ночевкой — в палатках на территории конюшни: здесь имеются горячая вода, душ, туалет, беседка, электричество. Как подмечает Юрий, расставание с электричеством горожанам обычно дается тяжелее всего. Максимум за раз принимают по 12 человек.

Практикуют только неспешные прогулки — для замедления и заземления.

— Вы же и так по жизни постоянно куда-то торопитесь. Сядьте на лошадь, пошагайте, посмотрите, какая красота вокруг. А если валить галопом 40—50 километров в час, что же ты увидишь? Здесь надо именно замедлиться, подышать. Это хорошо заметно со стороны. До прогулки люди задают десятки вопросов: а что? а как? Потом смотрю: поменялись, расслабили голову, отпустили.

Лошадей берегут, работают они по сменам. Всего их четыре в день: человеческий рабочий день может длиться восемь-девять часов, а вот лошадиный — в разы меньше. Максимум на конюшне за день могут побывать до 50 гостей, но обычно расписание не такое плотное.

— Наша основная целевая аудитория — девушки 25—40 лет. А уже по их инициативе к нам приезжают мужчины, — смеется Юрий. — В большинстве пар устроено так: «Хочешь в агроусадьбу?» — «Ну, можно». — «А на лошадях кататься будешь?» — «Ну, давай». Но встречаются и инициативные: регулярно во время прогулок мужчины делают предложения. Каждый год стабильно три-четыре такие пары.

Стоимость часовой прогулки — 64 рубля, ночевки в усадьбе — 214. В программу «лагеря» включены две прогулки, сон в комфортной палатке и три приема пищи из фермерских продуктов.

— Это только сразу некоторые гости побаиваются лошадей — потом все очень хотят управлять сами. Мы страхуем либо очень неуверенных всадников, либо детей. Сами идем пешком: так проще и безопаснее, быстрее можно отреагировать и помочь.

— А сами еще катаетесь для удовольствия?

— Ой, такое давно было… Времени не хватает, если честно. Хозяйство большое, — рассказывает Ирина.

На вопрос, есть ли у них любимцы, владельцы ранчо в один голос отвечают: «Конечно нет». Но есть те, с кем особенно тяжело расставаться. Юрий показывает кобылу, которую легко можно было бы продать за $5000 в эквиваленте, но делать этого они не хотят. В целом стоимость молодой лошади начинается от $1000 и доходит до… «Бесконечности», — шутят профи. Взрослая «толковая» лошадка будет стоить от $3000—5000 — и снова до каких-то космических цифр.

«В чем хранить деньги? В зерне и в свинье!»

Переходим ко второй важной части большого хозяйства — коровам. До них фермеры пробовали разводить и овец, и свиней, но быстро поняли: это не для них. Не было желания выращивать животных на мясо.

На вопрос, кто приносит больший заработок — коровы или лошади, хозяева отвечают: примерно поровну за счет того, что лошади простаивают зимой.

Основную часть молока сдают на молокозавод — за сутки получается около 250—300 литров молока.

Снова уточняем: а как вообще тут появились коровы? Наши герои начинают издалека.

— В нашей паре я люблю всякие приключения, — признается Юра. — Первая зима здесь показала, что нужна еще какая-то альтернатива коням, а то мы умрем с голоду. И я, никого не спрашивая, поехал и купил поросят. Так что какое-то время мы выращивали свиней. Но есть нюанс: ты их год кормишь, прежде чем получить прибыль. То есть много денег просто замораживаешь. Хотя это, может, и не плохо.

Сейчас у многих возникает вопрос, в чем хранить деньги. Я всегда говорю: в зерне и в свинье. Это активы, которые не становятся дешевле.

Но продать свинину по хорошей цене достаточно сложно. Фермерское мясо дорогое — оно и не может стоить дешево. Но есть более доступная альтернатива, потому что на больших свинокомплексах совсем другая экономика. При этом не все понимают, в чем разница между домашней и промышленной свининой, и просто выбирают то, что дешевле.

Со свиньями фермеры со временем попрощались. После этого были овцы — с ними «не сошлись характерами». Ира и Юра не выдержали их низкий уровень интеллекта и постоянное стремление организовать побег. Да и слишком шумным оказалось стадо в 50 особей. Кроме того, сильного запроса на баранину у белорусов замечено не было. Так что с овцами тоже попрощались буквально в один день.

Стали думать, что еще можно попробовать.

— Так получилось, что гости сами начали называть нас «ранчо». В Америке место, где выращивают растения, называют фермой, а животных — ранчо. А какое ранчо без коров? У нас ни одной — непорядок. И я говорю: «Давай коровку заведем? А мы же люди простые, городские». В моем понимании было как: коровка ходит по лугу, кушает травку, дает молоко — все просто. Но если бы я раньше знал о коровах столько, сколько знаю сейчас, я бы их точно не купил. Потому что это совсем не просто.

Юра объясняет: чтобы стадо было здоровым и счастливым, надо детально изучить тысячи нюансов — голова кругом. Простой пример. В одиночестве корова быстро заскучает: это стадное животное. Но, конечно, фермерам пришлось узнать о них и не такое. Юрий в подробностях рассказывает, как принимать тяжелые роды у коровы или закладывать ей лекарство при воспалении, но мы пересказывать не будем, побережем вас.

Лучше обсудим цифры. Чистая прибыль с одной коровы — 10 рублей в день. За год получается чуть больше 3 тыс. рублей. Стоимость кормов фермеры уже отняли. Кстати, их они закупают: нет площадей, чтобы заготавливать такие объемы. Но допускают, что со временем придут и к этому, ведь земля у них в аренде.

— С коровами хорошо, что есть линейная зависимость: чем больше коров, тем больше денег. А коров много не бывает! — подмечает Юрий.

У фермеров есть доильный аппарат, причем купили они его сразу, чтобы через неделю не пропало желание заниматься коровами (делать это вручную слишком тяжело физически). Юра сравнивает разницу в ручном и автоматизированном процессах со стиркой в реке и в стиральной машине.

Обычный доильный аппарат стоит около 2,8 тыс. рублей, сама корова (нетель) — от 2,5 тыс., взрослая — от 3,5 тыс. На цену влияет качество молока: его жирность, количество белка, плотность и получаемый объем. Не отелившаяся корова считается котом в мешке: качество потенциального молока никак не проверить.

— А кем интереснее и сложнее заниматься: коровами или лошадьми?

— Если честно, одинаково. Лошади пугливые, холерики. А корова — это непробиваемая скотина вообще. У меня есть рога — чего мне бояться? Они совсем другие. Но и лошади, и коровы — животные с эмоциональным интеллектом, поэтому с ними так интересно. У всех свой характер, — объясняет Ира.

«Неделю работали с температурой 39,9»

Спрашиваем: а насколько легко было адаптироваться к жизни в деревне? Пара снова сходится в ответе: «Было ощущение, что вернулись домой». Хотя условия для жизни и не были комфортными: туалет на улице, печное отопление. Но даже за полдня в городе обоим становится некомфортно: тянет к природе, к животным. А на более долгий срок вместе они уехать не могут.

Ира и Юра занимаются всем сами, только с переработкой небольшой части молока помогает мама Ирины: делает творог, молоко, масло, сыр — есть небольшая база постоянных клиентов в Минске. Да и гостей лагеря угощают своим, местным.

— Если хочешь сделать что-то хорошо, сделай это сам, — объясняет Ирина.

— Но в целом мы стараемся количество работы свести к минимуму: все по возможности автоматизировать: раздавать корма не вручную, установить поилки с подогревом. Чем больше времени животные проводят на улице, тем меньше у нас операций по навозоудалению — тоже плюс. Но пока приходится быть сразу и бухгалтером, и экономистом, и зоотехником, и животноводом, и дояркой! — перечисляет свои должности Юрий.

— Вы когда-нибудь отдыхаете?

— Вот сейчас, чай пьем. И ночью, когда спим.

— Да мы и не напрягаемся, — подхватывает Ира.

— Бывают такие деньки, что стреляйся. Но ты же понимаешь, что так будет не всегда. И мы вполне допускаем мысль, что со временем придем к помощникам.

— Но получается, что у вас нет возможности остановиться?

— Это правда. Когда у нас обоих одновременно был COVID, выходили работать с температурой 39,9. Еще такой мороз был! В итоге на те задачи, на которые обычно уходит два часа, тратили по пять, — вспоминает Ира.

— Ну а что, коровам и лошадям нельзя же сказать: извините, ребята, я недельку на больничном, справляйтесь как-нибудь без меня. А вообще, я сейчас почти и не болею, — рассказывает Юрий.

Пока главная мечта фермеров — роботизированная дойка и система управления стадом. Заходить в коровник не нужно, управлять всеми процессами можно с компьютера, там же отображается вся информация: сколько молока дала каждая корова, какой жирности, что нужно добавить в ее рацион, какие есть болезни. Аппарат подключается сам. Кажется, рассказывать об этом чуде техники Юрий готов часами.

Фермер признается, что изначально думал, что для старта в сельском хозяйстве нужно хотя бы $50 000. Правда, у них самих было всего $600.

— Теперь я понимаю: дай мне изначально кто «полтинник», я бы замечательно закопал его в землю. Чтобы распоряжаться такими деньгами, нужен бэкграунд, иначе никак. Сейчас я бы легко определил, на что его можно потратить, чтобы все развивалось гораздо быстрее. Но все эти знания даются, к сожалению, методом проб и серьезных ошибок.

На этот счет есть хорошая пословица. Есть три основных способа потерять все деньги. Самый быстрый — это скачки, самый приятный — женщины, самый надежный — сельское хозяйство. Чем больше мы зарабатываем, тем больше вкладываем и тем больше нам самим этого хочется. Не зря говорят, что фермер бывает богат один раз в жизни: когда продает ферму.

Но об этом Юрий и Ирина даже не задумываются — в фантазиях и через 50 лет видят себя на том же месте.

— У нас своя философия: если относиться к этому только как к бизнесу, то это очень плохой бизнес. Мы действуем по принципу «А давай попробуем?» — «А давай!». И конечно, это нужно очень любить, иначе точно не вывезешь: слишком напряженная и в самом прямом смысле грязная работа. Но когда говорят «От тебя воняет лошадьми», у меня только один ответ: «Могу себе это позволить!» — смеется фермер.

Есть о чем рассказать? Пишите в наш телеграм-бот. Это анонимно и быстро

Перепечатка текста и фотографий Onlíner без разрешения редакции запрещена. ga@onliner.by