Какими бывают соковыжималки. Их преимущества и недостатки

• Соковыжималки для цитрусовых
• Центробежные соковыжималки
• Шнековые соковыжималки

На что обратить внимание при выборе соковыжималки

• Мощность соковыжималки
• Конструкция отверстия для загрузки
• Контейнеры для сока и жмыха
• Материал корпуса
• Дополнительные функции

Какие соковыжималки покупают прямо сейчас: рейтинг моделей

• 1. «Журавинка СВСП-303»
• 2. Hyundai HY-JS6534
• 3. Polaris PSJ 0602
• 4. Garlyn J-300
• 5. БелОМО Asaloda

Выбор соковыжималки начинается с понимания того, какие продукты вы хотите перерабатывать и как часто будете это делать. Ниже — обзор основных типов с их плюсами и минусами.

Соковыжималки для цитрусовых

Это компактные приборы, созданные специально для апельсинов, лимонов, лаймов и грейпфрутов. Они бывают ручными и электрическими, но принцип один: фрукт разрезается пополам и прижимается к вращающемуся конусу, который выдавливает сок.

Преимущества:

• простота использования — даже ребенок справится;
• компактные размеры — легко хранить;
• тихая работа — не разбудит домочадцев;
• быстрая очистка — минимум деталей;
• доступная цена.

Недостатки:

• подходят только для цитрусовых;
• небольшая мощность и производительность.

Идеальны для: любителей утреннего апельсинового фреша и тех, кто ценит минимализм на кухне.

Центробежные соковыжималки

Это универсальные модели, работающие по принципу центрифуги. Фрукты и овощи измельчаются теркой, а затем сок отделяется от мякоти под действием центробежной силы. Такие соковыжималки часто выбирают за скорость и удобство.

Преимущества:

• высокая скорость приготовления сока;
• подходят для твердых фруктов и овощей (яблоки, морковь, свекла);
• широкая горловина — не нужно нарезать плоды слишком мелко;
• сок получается без мякоти — приятный для тех, кто любит «чистый» фреш.

Недостатки:

• шумная работа — не лучший выбор для раннего утра;
• много пены — сок нужно процеживать;
• нагрев при отжиме — возможная потеря витаминов;
• сложнее мыть — больше деталей и фильтров.

Идеальны для: тех, кто хочет быстро получить сок из твердых продуктов и не готов тратить много времени на приготовление.

Шнековые соковыжималки

Это настоящие универсалы на кухне. Шнековые соковыжималки работают по принципу мясорубки: винт (шнек) медленно перемалывает продукты, превращая их в кашицу, которая затем проходит через сито и разделяется на сок и жмых. Такой метод называется «холодным отжимом» — он позволяет сохранить максимум витаминов и ферментов.

Преимущества:

• максимальное сохранение витаминов и ферментов — в процессе отжима овощи, фрукты и ягоды не окисляются;
• работают с любыми продуктами — от мягких ягод до волокнистого сельдерея и твердой свеклы;
• отжимают больше сока, чем центробежные модели;
• мало пены — сок не нужно процеживать;
• тихая работа — комфортно использовать в любое время.

Недостатки:

• медленный процесс — требует терпения;
• более высокая цена;
• сложнее очистка, особенно у моделей с горизонтальным шнеком;
• в соке больше мякоти — не всем это нравится.

Идеальны для: сторонников здорового питания, тех, кто хочет получать максимум пользы от каждого стакана и готов уделить время приготовлению.

Нажмите на баннер, чтобы прочесть статью о кулинарных экспериментах с яблоками и жмыхом

Мощность соковыжималки

Как ни странно, правило «чем мощнее, тем лучше» в случае соковыжималок работает не всегда. Например, в шнековых параметр не критичен. У цитрусовых соковыжималок небольшая мощность в принципе (от 20 до 100 Вт), но большее ее значение обеспечивает более быстрый отжим.

То же самое и с центробежной соковыжималкой: чем выше мощность, тем быстрее соковыжималка делает сок. Но вместе с тем и быстрее перегревается. Некоторые производители прямо в инструкции рекомендуют использовать соковыжималку с перерывами, например не более десяти или даже двух минут подряд. Именно поэтому до сих пор популярны соковыжималки советского образца, такие как «Журавинка». У них мотор небольшой мощности, но благодаря этому они могут работать без остановки очень продолжительное время.

Конструкция отверстия для загрузки

Чем больше диаметр загрузочного отверстия, тем меньше хлопот с подготовкой продуктов. У центробежных моделей он, как правило, шире (в диапазоне 65—85 мм), но и среди шнековых все чаще встречаются модели, в которые можно загружать плоды целиком. Однако если вы покупаете шнековую соковыжималку с диаметром отверстия около 40 мм — будьте готовы к тому, что придется повозиться с нарезкой.

Контейнеры для сока и жмыха

Чем больше емкости контейнеров для сока и жмыха, тем больше продуктов можно обработать за один раз. Но и слишком увлекаться не стоит: такие модели обычно занимают больше места. Стоит учитывать это при выборе и сравнении.

Материал корпуса

На функциональности не сказывается, но считается, что корпус из стали надежнее, чем из пластика. Хотя и пластиковые модели могут исправно служить 20 лет и дольше.

Дополнительные функции

Иногда на выбор влияет еще и наличие дополнительных функций. Например, наличие в комплекте кувшина-сепаратора для пены (в центробежных соковыжималках). Это очень удобная вещь: внутри кувшина предусмотрена пластиковая перегородка, которая задерживает пену, позволяя наливать чистый сок. Особенно актуально для моделей, где сок получается с большим количеством пены — например, при отжиме яблок или груш.

Наличие реверса — актуальная функция в шнековых моделях. Работает так же, как и в мясорубке: в случае, если что-то застряло или запуталось на шнеке, можно включить обратный ход.

Регулировка скорости, наоборот, важнее в центробежных соковыжималках. Низкие скорости подойдут для мелких ягод, мягких фруктов и овощей, а также для более прозрачного сока.

Какие соковыжималки покупают прямо сейчас: рейтинг моделей

Onlíner подготовил топ соковыжималок, которым чаще всего отдают предпочтение пользователи нашего Каталога в этом сезоне. На основе отзывов покупателей мы также составили список сильных и слабых сторон каждой из моделей.

1. «Журавинка СВСП-303»

Пользователи называют «Журавинку» «рабочей лошадкой» и «машиной непрерывного действия». Это модель, которая справляется с переработкой десятков литров сока за раз, выдерживает многочасовую нагрузку и служит десятилетиями. Особенно ценят ее владельцы дач и загородных домов, где нужно переработать урожай ведрами.

Сильные стороны

• Надежность и долговечность. Мотор выдерживает длительную непрерывную работу. Качественный пластик, крепкая сборка.
• Производительность. Легко справляется с большими объемами — 10 ведер яблок за раз. Жмых выходит сухим, сок — насыщенным.
• Простота обслуживания. Легко разбирается и моется. Конструкция понятная, без лишних деталей.
• Дополнительные функциии. В комплекте — диски для шинковки, натирания. Можно использовать как кухонный комбайн (например, для драников).
• Цена. Отличное соотношение цена/качество. Доступна даже при ограниченном бюджете.

Слабые стороны

• Дизайн. Устаревший внешний вид — «прошлый век», «могли бы обновить».
• Шум. Некоторые пользователи отмечают высокий уровень шума, сравнивают с циркуляркой.
• Мелкие недоработки. Отсутствие сепаратора пены. Иногда поступает слишком много мякоти — приходится процеживать.

2. Hyundai HY-JS6534

Справляется с самыми разными продуктами — от мягких фруктов до твердых овощей. Особенно ценят ее за мощность, богатую комплектацию и простоту в уходе.

Сильные стороны

• Универсальность. Отлично справляется с гранатом, виноградом, киви, цитрусовыми, морковью и сельдереем. Есть насадка для цитрусов — можно использовать как отдельную соковыжималку.
• Мощность и производительность. Хорошо давит даже твердые яблоки — «жмет так, что хруст стоит на всю квартиру». Жмых выходит сухим, сок — насыщенный, с мелкой мякотью. Подходит для переработки больших объемов — 2—3 ведра за раз.
• Удобство использования. Простая сборка — стрелки-указатели исключают ошибки. Легко моется, быстро разбирается. Работает тихо.
• Комплектация. В комплекте сменные панели для цитрусов и шнековый модуль. Длинный шнур — удобно размещать на кухне.

Слабые стороны

• Размер. В собранном виде — довольно крупная, занимает место. Не подойдет тем, кто ищет компактную модель «на один стакан».
• Скорость отжима. Медленнее, чем центробежные модели, но это особенность шнекового типа.

3. Polaris PSJ 0602

Это шнековая модель, которая вызывает в целом положительные эмоции у владельцев. Ее хвалят за удобство, компактность и богатую комплектацию, но при этом отмечают, что с некоторыми продуктами она может справляться не идеально. Особенно ценят ее за возможность готовить не только сок, но и пюре, сорбеты и даже мороженое.

Сильные стороны

• Функциональность и комплектация. Сенсорная панель управления — простая и понятная. Много режимов: сок, пюре, мороженое, шинковка, терка. Два загрузочных отверстия — для крупных и длинных продуктов.
• Качество отжима. Сок получается вкусным, не расслоенным, с небольшим количеством мякоти. Жмых выходит сухим — особенно при работе с мягкими фруктами. Светлый яблочный сок, не окисляется.
• Удобство использования. Легко собирается и моется. Компактная — не занимает много места. Работает тихо — не мешает утреннему покою.
• Дополнительные возможности. Готовит сорбеты и мороженое из замороженных фруктов.

Слабые стороны

• Скорость работы. Медленнее, чем центробежные модели. Не подходит для переработки больших объемов.
• Работа с твердыми продуктами. При отжиме яблок и моркови может забиваться отверстие для жмыха. Иногда вместо сока получается пюре — особенно при перегрузке.

4. Garlyn J-300

Пользователи выбирают Garlyn J-300 за ее компактные размеры, тихую работу и способность справляться с большинством фруктов и овощей. Особенно ценят широкую горловину, возможность регулировать мякоть и дополнительные функции вроде реверса и приготовления детокс-коктейлей. Однако встречаются жалобы на сложность очистки и сырой жмых при работе с определенными продуктами.

Сильные стороны

• Компактность и дизайн. Занимает мало места — подходит для маленькой кухни. Яркий, приятный внешний вид.
• Производительность и качество сока. Хорошо справляется с яблоками, грушами, апельсинами, морковью, сельдереем. Сок получается насыщенным, без пены, с регулируемой мякотью.
• Удобство использования. Широкая горловина (78 мм) — можно загружать фрукты целиком. Работает тихо. Есть функция реверса — помогает при застревании твердых кусочков. Легко собирается и моется (если использовать щетку из комплекта). Прорезиненные ножки — не скользит при работе.

Слабые стороны

• Очистка и конструкция. Без щетки очистить сложно — особенно блок с сеткой. Сетка неразборная — затрудняет доступ к внутренним частям. При работе с томатами и мягкими фруктами может забиваться отверстие для жмыха.
• Работа с определенными продуктами. Для бананов и абрикосов лучше использовать блендер. При отжиме томатов или большого объема яблок может образовываться пюре вместо сока. Жмых иногда выходит влажным, особенно при работе с мягкими продуктами.

5. БелОМО Asaloda 1705-02 (СВПП-301)

Эту модель чаще всего покупают для дачи, переработки урожая яблок и заготовок на зиму. Отзывы делятся на два лагеря: одни называют ее «суперстанком», другие критикуют за шум, качество сборки и наличие мякоти в соке. Но почти все сходятся в одном — она действительно справляется с большими объемами.

Сильные стороны

• Высокая производительность. Отжимает десятки литров сока за день — 50—100 кг яблок не проблема.
• Надежность при длительной работе. Мотор не перегревается даже при нескольких часах непрерывной работы.
• Неприхотливость. Работает с твердыми яблоками, не требует вырезания сердцевины.
• Цена и доступность запчастей. Стоимость ниже многих импортных аналогов.

Слабые стороны

• Шум и вибрация. Работает громко, может «гулять» по столу.
• Консистенция сока. Сок содержит пену и мелкую мякоть — требует отстаивания и процеживания. Для чистого сока нужно использовать марлю или фильтр.
• Габариты и брызги. При загрузке яблок возможны «выстрелы» кусочков. Загрязняет рабочую зону — лучше использовать на улице или в гараже.

Перепечатка текста и фотографий Onlíner без разрешения редакции запрещена. ga@onliner.by