Если сильно упростить, то индекс оливье — это способ оценить покупательскую способность валюты. Его «прародитель» — индекс бигмака, который впервые посчитал британский журнал The Economist почти 40 лет назад. Индикатор неформальный, но при этом показательный — можно увидеть, как соотносится покупательская способность валют разных стран. Его идея простая: если бы курсы обмена валют идеально отражали паритет покупательской способности (то есть то, сколько товаров и услуг можно купить за одну и ту же сумму в каждой из стран), то один и тот же бургер стоил бы одинаково в разных странах после пересчета в одну валюту.

В оригинальном индексе используют бигмак, так как это самый популярный фастфуд-продукт, который встречается практически по всему миру. Да и в разных странах для него используются одни и те же ингредиенты: мясо, булочки, сыр, салат, лук. Подсчет индекса оливье — это, по сути, его локализация, где покупательскую способность денег оценивают по традиционному и популярному набору продуктов. Его основная цель — наглядно показать, как меняется стоимость новогоднего стола с течением времени.

Индекс оливье в 2025 году рассчитали на основе ноябрьских цифр по всей стране от Национального статистического комитета — декабрьских среднестатистических цен еще нет, так как месяц пока не совсем закончился.

• Колбаса вареная высшего сорта — 10,21 рубля за килограмм.
• Десяток куриных яиц — 3,54 рубля.
• Картофель — 1,21 рубля за кило.
• Лук репчатый — 1,63 рубля за килограмм.
• Морковь — 1,19 рубля за килограмм.
• Огурцы соленые — 9,74 рубля за килограмм.
• Горошек (овощи консервированные) — 10,46 рубля за кило.
• Майонез — 10,41 рубля за килограмм.

Для одного из классических рецептов салата нужны такие пропорции: полкило картофеля, банка горошка (400 граммов вместе с рассолом), 300 граммов вареной колбасы, по 200 граммов моркови и соленых огурцов, 100 граммов репчатого лука, полдесятка яиц и 200 граммов майонеза.

Считаем и округляем по правилам — получается, тазик оливье по ноябрьским ценам на продукты стоит 14,05 рубля.

Кстати, Министерство антимонопольного регулирования и торговли в начале декабря тоже выводило свой индекс оливье — на основе розничных цен в торговых сетях с учетом акционных предложений. По оценкам ведомства, на аналогичный по составу и пропорциям салат нужно 11 рублей, что на 2 рубля дешевле, чем год назад.

Сколько стоил оливье год назад

Пролистываем календарь на 12 месяцев в прошлое и смотрим среднестатистические для Беларуси цены на аналогичные продукты за ноябрь 2024 года. Они выглядят так:

• колбаса вареная высшего сорта — 9,70 рубля за килограмм;
• десяток куриных яиц — 3,45 рубля;
• картофель — 1,04 рубля за кило;
• лук репчатый — 1,37 рубля за килограмм;
• морковь — 1 рубль за килограмм;
• огурцы соленые — 6,45 рубля за килограмм;
• горошек (овощи консервированные) — 9,74 рубля за кило;
• майонез — 9,11 рубля за килограмм.

Заметно, что сильнее всего за этот год прибавили в цене соленые огурцы — плюс 3,29 рубля. Меньше всего в этом продуктовом наборе подорожали куриные яйца — на 9 копеек.

Снова считаем и округляем: миску сытного и знакомого с детства салата год назад можно было позволить себе за 12,5 рубля. Выходит, за год оливье подорожал на 1,55 рубля, или на 12,4%.

Сколько салатов помещается в среднюю зарплату

По подсчетам Белстата, в ноябре 2025 года номинальная начисленная зарплата («грязная») составила 2703,7 рубля. Если перевести ее в миски привычного новогоднего салата, получится 192 полные порции и еще немного.

Переводим вашу зарплату в салаты

Для удобства и наглядности мы решили перевести в оливье некоторые зарплаты, которые не укладываются в среднестатистическую. Ищите в таблице сумму, которая ближе всего к вашим ежемесячным поступлениям.

Читайте также:

• Когда выгоднее закупаться к Новому году? Посчитали

Есть о чем рассказать? Пишите в наш телеграм-бот. Это анонимно и быстро

Перепечатка текста и фотографий Onlíner без разрешения редакции запрещена. ga@onliner.by