Кулич за 2 рубля или за 100. Смотрим, какую выпечку продают к Пасхе
К Пасхе ассортимент куличей традиционно растягивается от максимально простых за пару рублей до десертных версий с кремами, начинками и ценником как у крыла самолета. Где-то делают ставку на классику, где-то — на сложные сочетания вкусов, а кто-то вообще продает только глазурную верхушку. Мы сделали подборку магазинов, кафе и пекарен, в которых уже продаются куличи, и посмотрели на цены.
Начнем с ретейла. Пасха уже почти на пороге, и полки магазинов начинают понемногу заполняться праздничной выпечкой. Пока купить кулич можно не во всех сетях, и это вполне логично: до праздника еще достаточно времени, основной ассортимент традиционно появляется ближе к воскресенью. Тем не менее первые куличи кое-где уже можно найти.
«Грошык»
Здесь, пожалуй, самые бюджетные куличи из тех, что нам удалось найти. На полках классические варианты: «Весенний» с изюмом, в простой упаковке, с традиционной сахарной глазурью и посыпкой. Вес — от 300 до 500 граммов, а цена — 2,99 и 3,99 рубля соответственно. Выглядят они просто, без излишеств — хороший вариант для тех, кто не гонится за декором, а хочет просто взять что-то к чаю в праздничные дни.
«Корона»
В «Короне» к Пасхе подошли основательно — здесь ассортимент широкий и разнообразный. На полках есть как простые куличи «на каждый день», так и более праздничные варианты, которые смело можно брать в подарок или ставить на стол без дополнительного декора.
Тут делают ставку на внешний вид: аккуратные куличи в коробках с лентами, варианты с плотной белой глазурью и золотыми посыпками, а также более «богатые» кексы с орехами, сухофруктами и цукатами. Есть даже изделия с начинками (например, шоколадно-вишневые), а рядом — целая линейка пасхальных пряников и небольших десертов.
По ценам разброс тоже ощутимый. Цены на самые простые куличи начинаются от 5 рублей, тематические и более украшенные стоят уже ближе к 10. А вот большие праздничные кексы — это уже другая категория: от 20,90 до почти 30 рублей в зависимости от оформления и состава. Отдельно отметим творожные пасхи (от 16 рублей за упаковку), капкейки (24,90 рубля за килограмм) и пасхальные пряники (в районе 2—3 рублей).
«Санта»
В «Санте» на полках классические куличи в простой упаковке: прозрачные пакеты, стандартная форма, сверху слой глазури, местами с сахарной крошкой. Встречаются варианты от «Минскхлебпрома», например кулич «Одуванчик» весом около 500 граммов. По ценам такие куличи находятся примерно в диапазоне 4—6 рублей в зависимости от веса и вида.
«Соседи»
Здесь пасхальный ассортимент уже сформирован сразу в нескольких направлениях: есть как готовые куличи, так и отдельные позиции с более сложным оформлением и упаковкой.
На полках представлены классические куличи в прозрачных пакетах с бумажной формой, в том числе варианты с добавками вроде корицы (например, около 400 граммов — примерно 4,99 рубля). Рядом более компактные куличи с цветной глазурью и посыпкой — такие, весом около 200 граммов, можно найти за 2,99 рубля.
Есть изделия в коробках, например кексы и куличи с орехами, сухофруктами и глазурью, упакованные в подарочный формат с лентами. Их цена — 14,99 рубля за изделие весом порядка 500—550 граммов.
Параллельно представлен и набор сопутствующих товаров: бумажные формы для выпечки (2,99 рубля за набор), декоративные элементы вроде фигурок цыплят (4,99—8,99 рубля) и наборы пасхальных яиц (4,99 рубля за комплект).
Теперь посмотрим, что предлагают кафе и кондитерские. Здесь ассортимент обычно заметно отличается от магазинного: появляются более необычные вкусы, авторские варианты и десерты с акцентом на оформление и подачу.
Cakes.by
В кондитерской Cakes.by делают акцент на авторские и нестандартные позиции: здесь уже не просто куличи, а скорее полноценные десерты к празднику. В линейке есть, например, кексы с разными вкусами, включая «Дубай» — тот самый, который за последний год уже прочно закрепился везде, где только можно. Также есть маково-лимонные, шоколадные и апельсиновые варианты. Помимо этого, предлагают творожные пасхи с добавками (вяленая вишня, миндаль), наборы мини-кексов, бенто-торты к Пасхе и более редкие позиции вроде моти «Цыплята» или праздничной «картошки».
Посмотреть эту публикацию в Instagram
По ценам это уже другой сегмент: отдельные позиции стартуют примерно от 6 рублей за пряники и доходят до 115 за большие наборы. Основная же категория кексов и пасх находится в диапазоне около 50—65 рублей, мини-форматы — примерно 30—35 рублей.
Кафе-пекарня Peku
Здесь также делают акцент на десертный формат и необычные сочетания вкусов. В пасхальной линейке — творожные куличи с добавками вроде лимона и мака, шоколада или карамели с орехами. Отдельная категория — творожные пасхи в шоколадном корпусе, а внутри — сочетания фисташки с малиной, «три шоколада» или вариации со вкусом Snickers с арахисовой пастой и карамелью.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
По стоимости куличи здесь находятся примерно на уровне 50 рублей, а пасхи — в диапазоне 75—85 рублей. Все позиции доступны по предзаказу.
Кондитерская Goodies
В кондитерской Goodies делают акцент на альтернативные десерты и переосмысление классических пасхальных позиций. Здесь можно найти, например, нетворожную пасху — вариант на основе кешью и зеленой гречки с разными вкусами (ягодная, шоколадная, с сухофруктами).
Также выделяются куличи с кремовой начинкой внутри — с карамелью и сухофруктами, ягодным кремом или шоколадом с орехами, а не просто с добавками в тесте. Среди позиций есть и десертные наборы с необычными сочетаниями вкусов вроде «матча — малина» или «смородина — мята», а также торт в форме пасхального яйца с миндальными бисквитами и фруктово-ореховой начинкой.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
А теперь к ценам. Куличи начинаются от 28 рублей и доходят до 65, пасхи стоят 60, десертные наборы — 48, а крупные праздничные торты доходят до 110.
Пекарня Embassy
В Embassy привычные пасхальные десерты переосмысляют через форму и подачу: здесь важна не только начинка, но и визуал. Например, «Пасхальный гостинец» выглядит как десертное яйцо с муссовой текстурой и сочетанием «манго — маракуйя», а набор «Зайчики-морковки» объединяет сразу несколько изделий с разными вкусами в одной концепции.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Из более классических позиций — кулич «Гребешок» с цитрусовыми нотами и декоративным оформлением, а также пасхальный рулет с кремом и черной смородиной, который выступает как альтернатива традиционной выпечке.
Основные позиции стоят в диапазоне от 32 до 55 рублей.
Кондитерская-пекарня The ODI
В The ODI можно найти краффины — не самая традиционная пасхальная позиция: с маком и лимонным кремом или с корицей, кардамоном и ореховыми начинками. Также выделяются творожные пасхи с песочной основой и добавками вроде фисташки или темного шоколада с клюквой.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Кулич здесь тоже с более насыщенным наполнением: с апельсиновыми цукатами, ягодами и шоколадом. Порадовать себя праздничной выпечкой можно за 48—75 рублей.
Кафе Paul
К Пасхе ассортимент в кондитерской ожидаемо обновился. В линейке несколько вариантов куличей: с клюквой и белым шоколадом (38 рублей) и с сухофруктами (тоже 38), а также их уменьшенные версии (по 17 рублей за штуку). Выделяется творожная пасха «фундук — вяленая клюква» за 60 рублей. Дополняют ассортимент «крестовые» булочки (5,50 рубля).
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Кондитерская Mousse
В кондитерской Mousse сделали ставку на начинки. В этом году их три: «мак — апельсин — маскарпоне» с легкой цитрусовой свежестью, «шоколад — фундук — маскарпоне» — более плотный и десертный вариант, «шоколад — вишня — маскарпоне» с характерной кислинкой. Все с кремовой начинкой внутри.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Куличи заявлены как мягкие и влажные — по словам представителей кондитерской, рецептуру долго дорабатывали именно под текстуру. Большой кулич (850—900 граммов) обойдется в 100 рублей, маленький (190—200 граммов) — в 27.
Кондитерская Brioche
В Brioche собрали линейку классических куличей на закваске «Левито Мадре» и еще пару подарочных позиций. Тут есть кулич с изюмом и апельсиновыми цукатами (375 граммов) за 39 рублей и версия с белым шоколадом и клюквой (245 граммов) за 29.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Дополняют ассортимент шоколадное яйцо «Алюмет» (130 граммов) за 39 рублей с фундуком и карамелизированной пшеницей, творожная пасха (620 граммов) за 53 рубля и сабле по 4,50 рубля за штуку (или 17 рублей за набор из трех).
Пекарня Brø Bakery
Здесь собрали компактную линейку — без расширенного ассортимента, но с понятным набором позиций и акцентом на панеттоне. В списке версия «кофе — шоколад» (560 граммов) за 65 рублей и классический вариант (560 граммов) за 56. Формально это уже не совсем кулич, но не переживайте, они здесь тоже есть и представлены в двух вариантах: традиционный (410 граммов) за 24 рубля и с клюквой и шоколадом (450 граммов) за 30.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Бонус: шапка кулича
В Бресте и вовсе решили пересмотреть концепцию кулича. В сети «Продтовары» продают отдельно ту самую часть выпечки, которая обычно и приводит к ее покупке. В ассортименте появилась «Пасхальная верхушка» — только глазурная шапка, без всего остального. Кажется, только ради этого уже можно задуматься о переезде в Брест.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Новинку можно найти в магазинах сети в определенные даты: с 3 по 5 и с 10 по 12 апреля. Цена — 1,99 рубля.
Как видите, в магазинах появляется базовый и более доступный ассортимент куличей — без сложных концепций, но с понятными вкусами и ценами. У кондитеров же более проработанные варианты с начинками и оформлением, чаще по предзаказу и с другим уровнем исполнения. В связи с этим у нас есть вопрос.
Реклама
Рекордный джекпот «Спортлото 6/49» уже превысил 15 миллионов рублей и изменил привычное представление о реально крупных суммах. О миллионах думают многие. Но представить, как именно ими распорядиться, удается не каждому.
Что бы вы внесли в свой список желаний? Десяток домов? Сотни квартир? Целый автопарк? А может, собственный остров где-нибудь на Багамах? При такой сумме список желаний перестает быть «про мечты» и начинает выглядеть вполне конкретно. Возможно, стоит составить его заранее.
Игры «Спорт-пари» доступны на sportpari.by, а рекордный джекпот все еще ожидает своего будущего обладателя.
Есть о чем рассказать? Пишите в наш телеграм-бот. Это анонимно и быстро
Перепечатка текста и фотографий Onlíner без разрешения редакции запрещена. ga@onliner.by