Заморозить или закатать в банки? Есть третий вариант — высушить. Домашние яблочные чипсы, ягоды для каши или сырников, грибы для зимних супов, пастила без лишнего сахара — сценариев использования у современной сушилки много. Разбираемся, чем отличаются модели и на какие характеристики действительно стоит смотреть при выборе. А в конце собрали самые популярные сушилки из Каталога Onlíner.
Читать на OnlínerПервое, с чем стоит определиться, — принцип работы сушилки. От него зависит скорость сушки, качество готовых продуктов и стоимость устройства.
Это самый популярный вариант для дома. Внутри установлен нагревательный элемент и вентилятор, который постоянно гоняет горячий воздух через поддоны. Благодаря этому продукты высыхают достаточно равномерно и относительно быстро.
Такие модели подходят практически для любых домашних задач: заготовки овощей, фруктов, ягод, грибов, зелени и даже мяса. Единственный заметный минус — вентилятор шумит. Если сушилка работает ночью, звук будет слышен.
Нагревательные
Такие модели работают без вентилятора. Воздух нагревается естественным образом и постепенно высушивает продукты. Стоят они дешевле, работают почти бесшумно, но процесс занимает больше времени. Кроме того, иногда приходится менять местами поддоны, чтобы продукты просушились одинаково. Если сушилка нужна несколько раз за сезон для яблок или грибов, такого варианта вполне достаточно.
Инфракрасные
Самый дорогой и технологичный тип. Здесь продукты сушатся не горячим воздухом, а инфракрасным излучением. Главный плюс — максимально бережная сушка. Фрукты лучше сохраняют вкус, аромат, цвет и часть витаминов. Такие модели потребляют меньше электроэнергии, но стоят заметно дороже и встречаются значительно реже.
Даже две одинаковые по мощности сушилки могут работать совершенно по-разному. Все зависит от того, как внутри циркулирует воздух.
Это классическая схема для большинства бытовых моделей. Вентилятор расположен снизу или сверху, а воздух проходит через все поддоны. Главный плюс — доступная цена и компактность. Но есть нюанс: нижние уровни обычно сушатся быстрее верхних. Если продуктов много, поддоны иногда приходится переставлять местами. Для семьи, которая делает несколько партий яблок или грибов за сезон, этого обычно вполне хватает.
В таких сушилках вентилятор находится на задней стенке, поэтому горячий воздух проходит сразу через все уровни одинаково. В результате продукты сушатся более равномерно, запахи почти не смешиваются, а менять местами поддоны обычно не требуется. Такие модели стоят дороже, зато отлично подходят тем, кто одновременно сушит яблоки, зелень, ягоды и грибы.
Покупать сушилку «на вырост» имеет смысл только тогда, когда действительно есть что сушить. Если урожай ограничивается несколькими килограммами яблок и пакетиком зелени, хватит модели на четыре — пять поддонов. Если летом приходится перерабатывать урожай со своего участка, лучше сразу смотреть на модели с шестью — восемью уровнями. Для больших семей, грибников или владельцев дач подойдут вместительные дегидраторы с возможностью добавлять дополнительные поддоны.
Не менее важна высота секций. Низкие подходят для ягод, зелени и тонких ломтиков фруктов. Высокие позволяют сушить половинки слив, абрикосов, грибы целиком или ломтики мяса.
Для небольшой сушилки на несколько поддонов вполне достаточно 300–400 Вт. Самым универсальным вариантом считаются модели мощностью 400–600 Вт. Они достаточно быстро справляются практически со всеми домашними задачами и при этом не расходуют слишком много электроэнергии. Если поддонов много или вы регулярно загружаете сушилку полностью, лучше выбирать модели мощностью от 600 Вт.
Важно понимать, что высокая мощность сама по себе не гарантирует хорошую сушку. Если внутри плохо организована циркуляция воздуха, продукты все равно будут сохнуть неравномерно.
Одна из самых полезных функций любой современной сушилки — возможность регулировать температуру.
Разным продуктам нужен разный режим: ягоды, зелень и лекарственные травы обычно сушат при 30—40°C. Фрукты лучше всего чувствуют себя при 45–55°C, для овощей чаще используют диапазон 50–60°C, грибы обычно сушат при 40–50°C. Мясо, рыбу и домашние снеки — уже при 60–70°C.
Если сушилка работает только в одном режиме, универсальной ее назвать сложно. Поэтому даже для обычной домашней эксплуатации лучше выбирать модель с терморегулятором.
Большинство бытовых моделей сегодня делают из пластика. Если используется качественный пищевой пластик, переживать не стоит. Такие сушилки легкие, стоят дешевле и отлично подходят для дома.
Металлические модели прочнее и долговечнее. Они выглядят солиднее, лучше подходят для интенсивной эксплуатации, но стоят дороже и весят заметно больше.
Поддоны тоже бывают разными. Для фруктов и овощей достаточно обычных пластиковых решеток. Если планируете сушить ягоды или травы, пригодятся мелкие сетчатые вставки. Для приготовления пастилы существуют специальные сплошные поддоны.
Самые простые сушилки оснащаются двумя переключателями: включение и регулировка температуры.
Более дорогие модели получают электронное управление с дисплеем, таймером и автоматическим отключением.
Очень полезной функцией считается защита от перегрева. Если устройство работает больше десяти часов подряд, она предотвращает перегрев нагревательного элемента.
Еще один приятный бонус — прозрачные поддоны или наличие дверцы: можно следить за процессом, не разбирая всю конструкцию каждые полчаса.
Если вы несколько раз в год сушите яблоки, грибы или зелень, достаточно компактной конвекционной модели мощностью около 350—400 Вт с четырьмя — пятью поддонами.
Если регулярно заготавливаете урожай с дачи, лучше выбирать сушилку мощностью около 500 —700 Вт с шестью — восемью поддонами и регулировкой температуры.
Любителям домашней пастилы, фруктовых чипсов, мясных снеков и сушеных ягод стоит обратить внимание на модели с горизонтальным обдувом, таймером и электронным управлением.
Если сушилка будет работать практически весь сезон, есть смысл сразу смотреть в сторону более дорогих моделей с металлическим корпусом, качественной системой вентиляции и точным контролем температуры.
Рынок домашних сушилок в Каталоге Onlíner сейчас сложно назвать равномерным. Почти половина всех заказов приходится на бренд Kitfort — его доля достигает 49%. Дальше следует группа производителей с заметно более скромными показателями: отечественный БелОМО (8%), Holt и Meyvel (по 7%), за ними — «хвост» из брендов с совсем небольшими долями.
А теперь топ самых покупаемых сушилок в нашем Каталоге этим летом.
10-е место. Kitfort KT-1916
Kitfort KT-1916 — конвективная сушилка с боковой подачей воздуха, шестью металлическими поддонами и электронным управлением. В комплект входят сетки для ягод и трав, а также лотки для пастилы, поэтому модель подходит для самых разных продуктов — от зелени до мяса. В отзывах чаще всего отмечают тихую работу, понятное управление и богатую комплектацию. Из замечаний — во время длительной сушки заметно нагревается задняя часть корпуса.
9-е место. Normann AFD-903
У модели пять прозрачных поддонов и механическое управление. Температуру можно регулировать от 35 до 70°C. В отзывах владельцы упоминают тихую работу, равномерную сушку без перестановки лотков и вместительные поддоны. Отдельно хвалят простое управление и легкий уход.
8-е место. Holt HT-FD-003
Здесь корпус из нержавеющей стали, сенсорное управление и мощность 650 Вт. Восемь металлических поддонов позволяют одновременно загружать большие партии продуктов. В комплект входит отдельный лоток для приготовления пастилы.
7-е место. Redmond FD1102
Redmond FD1102 получила электронное управление, пять поддонов и таймер. В комплект входит поддон для пастилы, а высоту секций можно менять в зависимости от толщины нарезки. Нагревательный элемент расположен снизу, поэтому во время сушки поддоны рекомендуется периодически переставлять местами для более равномерного результата.
6-е место. Kitfort KT-1905
Kitfort KT-1905 сочетает боковую подачу воздуха, шесть металлических поддонов и электронное управление с регулировкой температуры от 35 до 75°C. В комплект входит лоток для пастилы, а благодаря боковому расположению нагревательного элемента горячий воздух равномерно проходит через все уровни.
5-е место. Kitfort KT-1909
Одна из самых вместительных моделей в рейтинге: девять металлических поддонов, мощность 700 Вт и боковая подача воздуха позволяют одновременно сушить большие партии продуктов. Помимо основных лотков, в комплект входят еще девять сеток для ягод и трав и девять поддонов для пастилы.
4-е место. Kitfort KT-1911
Отзывы о Kitfort KT-1911 на Onlíner в целом очень хорошие. Большинство владельцев довольны вместительностью, комплектацией и качеством сушки, однако есть несколько сообщений о неисправностях — от сбоев сенсорной панели до поломки устройства спустя несколько месяцев эксплуатации. Модель оснащена шестью металлическими поддонами, а также комплектом сеток для ягод и лотков для пастилы.
3-е место. БелОМО «Асалода» 8360-02
Одна из тех моделей, про которые владельцы пишут: «Работает уже 20 лет». В отзывах говорят про надежность, ремонтопригодность и возможность со временем докупить дополнительные поддоны. При этом сушилка отечественного производства остается одной из самых доступных в своем классе. Есть и замечания: часть владельцев жалуется на шум, необходимость менять поддоны местами во время сушки и отдельные случаи поломок.
2-е место. Kitfort KT-1918
Компактность — главное, за что владельцы хвалят Kitfort KT-1918. Сушилка легко помещается в шкаф, при этом пяти поддонов хватает для большинства домашних задач. Из ограничений — мощность 380 Вт и не самые большие объемы загрузки: для сезонной переработки десятков килограммов овощей и фруктов лучше присмотреться к более вместительным моделям.
1-е место. Kitfort KT-1908
Kitfort KT-1908 возглавила рейтинг благодаря сочетанию вместительности и богатой комплектации. Девять металлических поддонов дополняют девять сеток для ягод и девять лотков для пастилы, а электронное управление позволяет точно выставить время и температуру сушки. В отзывах владельцы чаще всего отмечают равномерную сушку, тихую работу и качество сборки. Из минусов периодически упоминают высокую цену и крупные размеры.
Нравится читать Onlíner? Добавьте наши новости в «Основные источники» Google
Есть о чем рассказать? Пишите в наш телеграм-бот. Это анонимно и быстро
Перепечатка текста и фотографий Onlíner без разрешения редакции запрещена. ga@onliner.by