Беларусь стала лидером среди стран СНГ по производству мяса на душу населения: показатель в 2020 году — 137 кг, что отражает прирост на 10,5% за пятилетний период. В это время потребление мяса и мясопродуктов составило 99 кг на душу населения с увеличением на 7,6% за 2016—2020 годы. Такие данные собраны в материале рейтингового агентства BIK Ratings и консалтинговой компании ASER.
Читать на OnlínerВ Республике Беларусь действуют около 200 предприятий, специализирующихся на производстве продукции из мяса.
Среди них по итогам 2020 года лидирующую позицию по объему выручки занял Брестский мясокомбинат — 501,3 млн рублей, при этом в 2018—2019 годах первым являлось предприятие «Смолевичи Бройлер».
По чистой прибыли в 2020 году лидировал Витебский мясокомбинат — 172,1 млн (исследователи уточняют, что более 90% чистой прибыли сгенерировано финансовой и инвестиционной деятельностью). На втором месте — агрокомбинат «Дзержинский».
Убыточными в 2020 году были Минский мясокомбинат, Бобруйский мясокомбинат, Жлобинский мясокомбинат, «Комаровка», «Кленовичи», агрокомбинат «Восход» и птицефабрика «Рассвет».
По показателю рентабельности продукции от текущей деятельности за 2020-й лидером стал агрокомбинат «Дзержинский» — 13,5%.
В целом Беларусь впереди других стран СНГ по производству мяса на душу населения: показатель в 2020 году — 137 кг, что отражает прирост на 10,5% за пятилетний период. В это время потребление мяса и мясопродуктов составило 99 кг на душу населения с ростом на 7,6% за 2016—2020 годы.
Мясо и мясные продукты занимают самую большую долю в структуре потребительских расходов домашних хозяйств. В 2020 году она составила 27,2%, в то время как на молоко и молочные продукты приходилось 20,7%, на хлеб и хлебопродукты — 15,2%.
Основную долю в производстве мяса занимает мясо птицы — 42,5% в 2020 году, а объем его производства составил 539,6 тыс. тонн. По сравнению с уровнем 2019 года он вырос на 2,4%. Акцент на данный вид мяса обусловлен мировой тенденцией к увеличению потребления мяса птицы и его дешевизной, быстрой окупаемостью и простотой в производстве.
В 2020 году объем производства свинины составил 402,7 тыс. тонн (это на 5,2% выше уровня 2019 года), а доля свинины в структуре производства мяса — 31,3%.
На мясо крупного рогатого скота приходилось 26,5% структуры производства мяса. За 2020 год объем его производства составил 340,5 тыс. тонн — на 3,8% больше уровня 2019 года.
В 2021-м цены на говядину (за исключением бескостного мяса) показывают динамику снижения. Наибольшее значение за этот год было достигнуто в январе (9,17 рубля за кг), а наименьшее — в сентябре (8,71 рубля за кг). С января по сентябрь 2021-го цены на говядину (за исключением бескостного мяса) снизились на 5,0%.
Цены на свинину (за исключением бескостного мяса) показывают другую тенденцию — постепенный рост. Наибольшее значение зафиксировано в сентябре (8,94 рубля за кг), а наименьшее — в феврале (7,31 рубля за кг). С января по сентябрь 2021 года цены на свинину (за исключением бескостного мяса) увеличились на 21,8%.
Цены на курицу (цыплята, включая бройлеров) также показывают динамику увеличения в 2021 году. Наибольшее значение было достигнуто в сентябре (5,05 рубля за кг), а наименьшее — в январе (4,42 рубля за кг). С января по сентябрь 2021 года цены на курицу (цыплята, включая бройлеров) выросли на 14,3%.
В целом объем мирового рынка мяса и мясной продукции составляет более $2 трлн, что эквивалентно 2,4% мирового ВВП. По оценкам Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), мировое производство мяса в 2020 году составляет 338,1 млн тонн и почти соответствует уровню предыдущего года — прирост составил 0,3%. Сокращение производства свинины и мяса крупного рогатого скота было компенсировано ростом производства мяса птицы.
Потребление мяса на душу населения в 2020 году снизилось с 43,3 до 43 кг в год.
«Кошелек» в Telegram: только деньги и ничего лишнего. Присоединяйтесь!
Есть о чем рассказать? Пишите в наш телеграм-бот. Это анонимно и быстро