«Снаружи все выглядит просто». Белорусы вложили 750 тысяч рублей в сервис для ресторанов

«Пугала необходимость уйти с привычной работы»

Мы встречаемся в новом Apollo, который с первого дня работает с сервисом Resty. Кажется, Минск переживает новую волну любви к итальянской еде — и гости совсем не против, судя по плотной посадке во время обеда в будний день.

До этого Максим занимался цифровыми проектами, а затем основал компанию по разработке игр. Идея нового сервиса появилась в 2023 году в путешествии.

— Я увидел, как люди оплачивают счет в ресторане через приложение, и удивился: почему такая система до сих пор не стала чем-то масштабным, вроде Uber? Когда я вернулся в Минск, начал замечать шероховатости в работе ресторанов, которые можно сгладить за счет сервисных решений.

Около года ушло на обдумывание концепции, затем вместе с командой разработчиков Максим начал планировать продукт: описывать бизнес-логику, техническую архитектуру и как его развивать. По словам Максима, команда изначально планировала развитие на пять-шесть лет, а в некоторых сценариях — даже на восемь.

— Изначально мы понимали, что успех не случится быстро. Это работа на долгой дистанции.

Сейчас в команде пять человек — это близкие друзья и люди, которые пришли по личным рекомендациям. Первыми идею поддержали друг Максима из геймдева и разработчик с большим опытом в финтехе, который сейчас занимает позицию CTO. А второй коллега по геймдеву, которому Максим рассказал о проекте на обычной встрече, стал его инвестором.

— У каждого в команде более 10 лет продуктового опыта. Некоторые отказывались присоединиться, но чаще их останавливало не отсутствие веры в успех, а необходимость уйти с привычной работы. Профессионально переучивать никого не пришлось, а специфику ресторанного рынка мы осваивали вместе.

Сам же Максим продал свою компанию по разработке игр, чтобы сосредоточиться на Resty: совмещать два проекта стало слишком сложно.

— Полгода назад вы говорили о вложении 250 тыс. рублей. Как изменились расходы с тех пор?

— Сумма, о которой мы говорили раньше, была ориентиром. Разработка оказалась дороже, чем мы ожидали. Так что можно умножать прежнюю сумму на три.

Снаружи все выглядит просто: человек открывает меню, нажимает на нужные кнопки, оплачивает счет. Но за этим стоит техническая архитектура, которую нужно правильно выстроить, чтобы дальше развивать продукт и подключать новые функции.

Официанты скоро вообще не понадобятся?

У проекта сейчас два направления: сервисные функции для заведений и мобильное приложение. Первое помогает ресторану взаимодействовать с гостями, второе должно помочь человеку выбрать, куда пойти, а заведению — привлечь новую аудиторию.

Чтобы пользоваться сервисными функциями, гость сканирует табличку с QR-кодом на столе в заведении и открывает электронное меню с фото блюд, их описаниями и КБЖУ. Скачивать приложение или регистрироваться для этого не нужно.

Когда официант принимает заказ и добавляет его в кассовую систему ресторана, позиции и итоговая сумма появляются в интерфейсе сервиса. Гость может выбрать свои блюда и оплатить только свою часть счета.

При этом QR-код не предполагает, что официант больше не нужен: заказ по-прежнему принимает сотрудник ресторана. В будущем там появится и функция перевода чаевых на карту официанту.

Например, в Apollo используют сервис и для бронирования столиков, и для оплаты счетов. По словам управляющей Алины, онлайн-система помогает сотрудникам быстрее ориентироваться в бронях: видеть свободные столы, ближайшие визиты и пожелания гостей — например, если человеку нужен столик у окна или он планирует отметить день рождения.

— Сервис закрывает много организационных вопросов. Можно по старинке вести бронирование на листочке, а здесь все наглядно: мы видим, что уже заполнено, и можем быстро проверить, какие столы свободны.

Кроме того, последние месяцы команда развивает мобильное приложение — карту-гид заведений со спецпредложениями от них. Оно должно помочь посетителю выбирать, куда пойти, а ресторану — привлекать гостей.

По словам Максима, идея приложения не в том, чтобы заменить соцсети, блогеров или привычные подборки ресторанов.

— Сначала сервис предлагал отдельные инструменты для ресторанов: меню, бронирование столиков, оплату и разделение счета. Но со временем мы поняли, что заведениям нужен не только способ взаимодействовать со своими гостями, но и дополнительный канал для привлечения новой аудитории. Поэтому мы объединили все функции.

— У ресторанов уже есть кассовые системы и другие цифровые инструменты. Почему крупные разработчики не заняли нишу, в которой работаете вы?

— Честно говоря, мы до сих пор не знаем точного ответа. Попытки создать похожие продукты были, в том числе в Беларуси. Но, насколько мы слышали, это были небольшие локальные проекты, которые запускали отдельные разработчики. Возможно, не хватало экспертизы в ресторанной сфере, ресурсов или долгосрочной стратегии.

В итоге такие продукты не выживали.

На старте мы и сами боялись, что крупные игроки легко скопируют нашу идею, но со временем поняли, что сами переоценивали их. Большие деньги и большая структура еще не означают, что компания готова выделить полноценную команду и бюджет на новый продукт. Он может просто не вписываться в ее бизнес-модель.

При этом на международном рынке есть примеры успешных проектов такого типа. Я давно слежу за одним из них во Франции, вижу, как он вырос и как влияет на рынок. Есть похожие проекты в Чехии и Германии. Важно, что все они начинались как стартапы, а не как продукты крупных корпораций. И каждый из них успешно развивается в своем регионе.

— Что в проекте оказалось самым сложным и неожиданным?

— Мы думали, что если предложим ресторанам оплату по QR-коду, то многие захотят с нами работать. Но оказалось, что одной этой функции недостаточно. То же самое мы поняли и с QR-меню и системами бронирования: сами по себе они не решают все задачи заведения. Важны не отдельные функции, а то, как они работают вместе.

«Партнеры разбирали каждый случай сбоя»

У проекта две модели монетизации: для заведений и для пользователей приложения. Разместить ресторан на карте и публиковать спецпредложения можно бесплатно. Плата взимается за дополнительные функции: меню, бронирование и оплату счета.

Стоимость QR-оплаты зависит от кассовой системы ресторана. Если она поддерживает интеграцию с Resty, сервис берет комиссию в размере 1% от суммы счетов, оплаченных через QR-код. Не все кассовые решения позволяют настроить такой обмен данными. В этом случае заведение может подключить отдельные услуги.

При запуске QR-оплаты возникали технические ошибки. Одним из первых клиентов, с которым команда настраивала работу сервиса, было заведение на Комсомольской.

— Я очень благодарен его команде за терпение, доверие и спокойное отношение к возникавшим вопросам,  — говорит Максим.

По его словам, команда разбирала каждый случай сбоя. Сейчас они случаются редко и чаще связаны с тем, что информация об оплате не записывается в кассовую систему. Для таких ситуаций разработали механизм автоматического исправления ошибок.

По данным Resty, через QR-код платят около 10% гостей заведений.

По расчетам сервиса, комиссия составляет примерно 80 рублей в месяц для ресторана с числом столов до 10, 130 рублей — с 10—20 столами и 250 рублей — с 20—40 столами. При этом фактическая комиссия, по словам Максима, сейчас составляет от 50 до 200 рублей в месяц в зависимости от размера заведения и среднего чека.

Максим признает, что сама формулировка «1% от счета» может насторожить владельцев ресторанов. Поэтому команда предлагала бесплатный тестовый период, чтобы те могли оценить фактические расходы.

— Мы даже думали заменить комиссию в 1% фиксированной платой. Но прежде я решил выяснить у самих заведений, сколько, по их мнению, им придется платить.

Я спрашивал владельцев: если сервис берет 1% от каждого оплаченного счета по Resty, в какую сумму это выльется за месяц? Большинство предполагали, что речь идет о тысячах рублей: кто-то называл тысячу, кто-то — три или даже четыре тысячи. Но те, кто подключался на тест, в итоге говорили: «Мы все поняли, остаемся на 1%».

Для пользователей приложения действует другая модель: информация о заведениях и бронирование столиков доступны без оплаты. Подписка за 10 рублей в месяц открывает доступ к спецпредложениям.

— Для меня принципиально, чтобы стоимость была оправдана пользой. Так, подписка для гостя может окупиться уже за один визит по специальному предложению,  — уверяет Максим. — Если человек ходит в рестораны часто, возможностей получить выгоду становится больше.

По данным, которые приводит основатель, сервисом оплаты через QR-коды пользуются более 15 заведений, а к концу года команда рассчитывает увеличить их число до 30—40.

Меню ресторанов суммарно просматривают более 300 тыс. раз в месяц.

В прошлом году по QR-коду было оплачено до 1,5 тыс. чеков, в этом году — уже более 50 тыс., а число пользователей приложения уже ближе к 1,5 тыс.

На продвижение приложения, по словам Максима, пока потратили около $100 в эквиваленте. Количество платных подписчиков команда не раскрывает.

— Скажем так: мы довольны результатом. У нас был определенный план, он выполнился.

«Заведения часто привыкают к своим процессам и не замечают проблем»

— Подключить заведение — это не только показать, как работает сервис, но и убедить команду, что он ей действительно нужен. С чем чаще всего сталкиваетесь, когда предлагаете свой сервис?

— Все зависит от конкретного заведения. Мы стараемся общаться с ресторанами максимально лояльно, потому что понимаем: у них и без нас хватает своих сложностей.

Иногда человек, который принимает решение, просто не готов разбираться в новом инструменте. У него есть собственное представление о том, как все должно работать, и наша экспертиза может с ним не совпадать. Бывает, что нам не удается донести, зачем заведению нужен сервис.

При этом опыт работы с разными заведениями помогает команде замечать проблемы, которые конкретный ресторан пока может не видеть. Иногда мы уже сталкивались с похожей ситуацией в другом месте и можем предложить решение.

По словам Максима, заведения часто привыкают к своим процессам и не замечают проблем. Например, гости могут по 10—15 минут ждать счет после ужина, а бронирования хранятся в переписках и в голове администратора. Если сотрудник увольняется, информация о привычках постоянных гостей может потеряться.

— Заведение видит свой зал изнутри, а мы видим десятки залов сразу, и слепые зоны у всех похожи,  — объясняет эти примеры Максим.

Не всегда очевидны и проблемы, связанные с цифрами, у ресторана могут быть данные о среднем чеке, популярных блюдах и загрузке зала в разные часы, но не всегда получается связать их между собой и понять, что стоит изменить, говорит Максим.

— Обратная связь от заведений уже помогает команде развивать продукт. Сначала функции придумывали сами разработчики, опираясь на собственный опыт. Но со временем владельцы, администраторы и официанты тоже начали делиться идеями: они каждый день работают с сервисом и видят, чего им не хватает. Например, недавно один ресторан попросил добавить возможность указать при бронировании, что гость придет с собакой. Команда реализовала эту функцию, и она оказалась полезна и другим заведениям.

— Почему некоторые заведения все-таки отказываются от подключения? Что именно их настораживает?

— Причины бывают разные. Кто-то просто перестает отвечать, кто-то сначала говорит, что ему интересно, а потом пропадает. Мы не всегда понимаем, что именно остановило человека, поэтому стараемся спрашивать, что не подошло. Такая обратная связь помогает нам лучше понять рестораны и доработать продукт.

Думаю, дело еще и в том, что для белорусского рынка это пока новый формат. Заведениям не на что посмотреть, чтобы заранее понять, как все будет работать.

Не все готовы экспериментировать.

Есть и опасения, что сервис будет мешать работе официантов или отнимать у них часть взаимодействия с гостями. Мы объясняем, что не хотим никого заменять: это дополнительный инструмент, который должен вписаться в привычную работу ресторана, а не перестроить ее.

По словам Максима, особенно сложно было продвигать проект в начале, когда команда предлагала первые версии оплаты, меню и бронирования. При этом, утверждает основатель Resty, ни одно заведение, с которым сервис полноценно запустился, впоследствии не прекратило сотрудничество. Был только один случай, когда стороны подписали договор, но до запуска дело не дошло — по внутренним причинам ресторана.

— Я вспоминаю, как появлялись банковские терминалы. Раньше все были привыкшими к наличным, а потом возник новый способ оплаты. Наверняка поначалу он тоже вызывал вопросы: наличные можно подержать в руках, а безналичные расчеты были непривычными. Сейчас терминалы стали обычной частью обслуживания.

У нас похожая ситуация, но главный риск, наверное, в том, что сервис окажется недостаточно ценным для гостя. Поэтому сейчас мы направляем все силы на то, чтобы эту ценность формировать. Работа непростая, но мы видим позитивный отклик и аудиторию, которая уже начинает складываться.

Цель на ближайшие месяцы — выйти на операционную самоокупаемость. По оценке Максима, это может произойти примерно через шесть-восемь месяцев.

— Речь об операционной самоокупаемости, а не о возврате всех инвестиций?

— Да, я говорю о том, чтобы проект сам себя обеспечивал: покрывал расходы на команду, серверы, инфраструктуру и все остальное.

Нравится читать Onlíner? Добавьте наши новости в «Основные источники» Google

Есть о чем рассказать? Пишите в наш телеграм-бот. Это анонимно и быстро

Перепечатка текста и фотографий Onlíner без разрешения редакции запрещена. ga@onliner.by